Las ventas de “cerdo en puya” se activan previo a Año Nuevo
En la víspera de Año Nuevo, las calles son utilizadas como escenario para la venta de cerdo asado en puya, uno de los platos más tradicionales que los dominicanos ponen en la mesa para compartir en familia en esta festividad.
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Este año, en comparación con el anterior, la venta del también llamado “puerco en puya” ha sido más dinámica, de acuerdo a las declaraciones de los vendedores consultados por reporteros de elCaribe que tienen más de una década ofreciendo este servicio.
Los comerciantes de cerdo asado explicaron que aunque las ventas para Año Nuevo suelen bajar, en comparación con la de Nochebuena, el comercio de este tipo de carne se ha mantenido.
Altagracia Hernández, quien es dueña de “Hugo Cerdo”,...